Niektóre kolacje zostają z nami na długo po ostatnim kęsie. Nie pamięta się ich wyłącznie przez smak, lecz przez całą sekwencję wrażeń: pierwsze zaskoczenie przy stole, kompozycję, która zatrzymuje spojrzenie, perfekcyjnie poprowadzony serwis oraz poczucie, że każdy element wieczoru tworzy jedną, dopracowaną całość. Właśnie o takich doświadczeniach opowiada tegoroczna edycja FineDiningWeek®, która rusza już 1 lipca 2026 roku pod hasłem „Mistrzowskie Momenty”.
Od 1 lipca do 13 augusta najlepsze restauracje w Polsce zapraszają do odkrywania wyjątkowych menu, przygotowanych specjalnie na czas Festiwalu. Rezerwacje miejsc wystartowały 3 czerwca na stronie FineDiningWeek.pl.
Niewidzialna architektura przyjemności
W świecie fine diningu prawdziwe mistrzostwo nie mieści się w jednym geście. To suma elementów, które muszą wydarzyć się dokładnie we właściwym czasie: składnik pojawia się w menu w najpełniejszym momencie swojego sezonu, kompozycja dania jest dopracowana w każdym detalu, a serwis prowadzi Gościa przez kulinarne doświadczenie z naturalną lekkością.
Tegoroczna edycja opowiada o kunszcie, uważności i emocjach, które zostają w pamięci na długo po opuszczeniu restauracji.
– Zbliżający się FineDiningWeek® to celebracja doświadczeń, które powstają dzięki ogromnej uważności, talentowi i pracy ludzi tworzących polską scenę fine diningową. W tym roku chcemy pokazać, że mistrzostwo nie oznacza dystansu ani niedostępności. Przeciwnie – może być bliskie, zmysłowe i zaprojektowane tak, by zostać z Gośćmi na długo. „Mistrzowskie Momenty” opowiadają o emocjach, sezonowości i jakości przeżycia – od pierwszego kontaktu z menu aż po ostatni detal serwisu – mówi Paulina Matejko, Project Manager FineDiningWeek®.
Formaty i ceny mistrzowskich doświadczeń
W tegorocznym Festiwalu Sztuki Restauracyjnej weźmie udział ponad 100 restauracji premium z największych regionów Polski: Warszawy, Krakowa, Trójmiasta, Wrocławia, Poznania, Łodzi, Szczecina oraz Śląska. Będą to zarówno lokale stricte z segmentu fine dining, jak i koncepty aspirujące.
Menu powstają specjalnie z myślą o Festiwalu i są dostępne wyłącznie w trakcie jego trwania. Goście mają do wyboru trzy poziomy doświadczeń dostosowane do różnych potrzeb – od kameralnych spotkań po wieloetapowe kolacje degustacyjne:
| Format doświadczenia | Zawartość menu | Cena za osobę |
| Krótszy format | 3 dania + amuse-bouche | 99 zł |
| Pełny format | 5 dań + amuse-bouche | 199 zł |
| Rozszerzone menu | Specjalne menu degustacyjne w topowych lokalach | 220 zł – 600 zł |
Uwaga organizacyjna: Każda festiwalowa wizyta trwa dokładnie 120 minut. Do każdej rezerwacji doliczana jest opłata rezerwacyjna w wysokości 12 zł, a minimalna rezerwacja obejmuje 2 osoby.
Festiwalowa mapa Poznania: Co zjejmy w stolicy Wielkopolski?
Poznańskie restauracje przygotowały na tegoroczną edycję niezwykle interesujące, autorskie kreacje. Oto wybrane adresy premium, które warto zarezerwować w pierwszej kolejności:
The Time – restauracja rekomendowana przez prestiżowy przewodnik Michelin, przyciągająca dopracowanym stylem i pasją do smaku. W ich festiwalowym menu pojawi się m.in. comber jagnięcy z purée truflowym, sałatą, groszkiem z miętą i demi-glace tymiankowym oraz filet z sandacza z sosem beurre blanc i kompresowanym ogórkiem.
American Dream Club – adres o wyrazistym, unikalnym charakterze, który w swoich przestrzeniach płynnie łączy świat sztuki, muzyki oraz fine diningu. Szefowie kuchni zaserwują tu m.in. łososia z purée z pasternaku, sosem beurre blanc i oliwą ziołową czy szparagi z palonym masłem, pistacjami, sosem bazyliowo-pomarańczowym i „ziemią” z pora.
Ludowa Bistro – wyjątkowy koncept, który czerpie głębokie inspiracje z tradycyjnej polskiej kuchni ludowej, nadając jej na wskroś współczesny, dopracowany charakter. Podczas Festiwalu będzie można spróbować m.in. udka z królika z białym sosem, purée ziemniaczanym i koperkiem, a także leniwych z twarogu ze Strzałkowa z palonym masłem, wędzonym twarogiem, warzywami strączkowymi i zasmażką z pieczywa.
Pełna lista restauracji uczestniczących w wydarzeniu oraz szczegółowe opisy wszystkich dań dostępne są już teraz na stronie organizatora. Rezerwujcie swoje „Mistrzowskie Momenty” zawczasu – liczba miejsc na konkretne godziny jest ściśle ograniczona!