Nasz Targ nie jest zwyczajną biesiadą, a Śródka nie jest przypadkowym miejscem do jego realizacji. Opiera się bowiem na wieloznaczności słowa kultura, bogactwie dziedzictwa kulinarnego naszego regionu oraz jego historii związanej bezpośrednio z dziejami Śródki.To tu, jak wskazują badania archeologiczne, już w połowie X wieku mogła odbywać się stała wymiana handlowa – tak charakterystyczny czynnik powstania i rozwoju miasta. W późniejszych wiekach uregulowano ją prawnie, a nazwa tej części współczesnego Poznania pochodzi od dnia organizowania cotygodniowego targu (czyli środy).

Targ Śródecki to wydarzenie, na którym połączymy tradycję wymiany handlowej z dzisiejszą potrzebą spotkania, wymiany idei i rozmowy. Chcemy pokazać Państwu produkty, z którymi Wielkopolska będzie dobrze kojarzona, dlatego zaprosiliśmy lokalnych i regionalnych producentów żywności, wytwórców i rzemieślników. Pragniemy również, by targ dał sposobność do zawiązania współpracy między producentami, restauratorami czy właścicielami lokalnych sklepów.

Będziemy zachęcać Państwa do idei slow food, dając czas i przestrzeń do czerpania przyjemności, radości z jedzenia i skupienia się na tej chwili. Podczas pokazów gastronomicznych nasi zaprzyjaźnieni kucharze będą kształcić Państwa umiejętności wykorzystania zakupionych produktów we własnej kuchni.
Zadbamy o Państwa podniebienia, wskażemy właściwą drogę do odnalezienia regionalnej żywności, produktów i potraw, które – ze względu na wysoką jakość i bogatą historię – zasługują na poznanie i upowszechnienie.

 

Jesteśmy dumni, że nasze zaproszenie do współpracy przyjęli m.in.:
SemCo sp. z o.o. sp.k. – Producent żywności z Szamotuł
Gospodarstwo Rolno-Warzywne Szymon Bednarek z Kościana
Rzeźnictwo-Wędliniarstwo – dr Maryniak
Restauracja „Olandia”
Restauracja „Hyćka”
TOP-Tomyśl nabiał z Nowego Tomyśla
Pierogarnia „Nie śpimy – lepimy” ze Swarzędza
Piekarnia Wiejska w Zębowie Damian Nowak

Muzeum Narodowe Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie zadba o pielęgnowanie tradycji rękodzieła, prezentując wyroby regionalnych wystawców. W ramach stoiska Muzeum Pan Przemysław Tecław poprowadzi prezentację i opowie o tajnikach wyrobu kiełbasy Białej – Parzonej.

Dzięki naszym partnerom z Poznańskiego Centrum Dziedzictwa będziecie Państwo mogli poznać historię Śródki oraz dowiedzieć się o atrakcjach okolicznej Bramy Poznania i Galerii Śluza, gdzie aktualnie zobaczyć można m.in. wystawę o poznańskich rzemieślnikach pt. “Rękodzielni”.

Stowarzyszenie Śródeja będzie wybijało specjalne monety, podkreślając lokalny charakter Targu.

Pani Julia Szmyt, lokalna reżyserka i aktorka, absolwentka m.in. kulturoznawstwa na Uniwersytecie im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, trzykrotna stypendystka Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego, będzie pielęgnować w Państwa dzieciach znajomość gwary poznańskiej.

Także dorosłym przypomnimy najbardziej popularne określenia w gwarze poznańskiej, sprawdzimy, czy są jeszcze jakieś, których używacie Państwo w swoich domach, znaczenia ilu słów potraficie Państwo odgadnąć i czy przeczytanie krótkiego tekstu w gwarze jest błahostką, czy raczej sporym wyzwaniem.

Ludowość i tradycję przybliżymy również od strony muzycznej. Zapraszając lokalnych solistów, muzyków, zespoły, pragniemy umilić Państwu jeszcze bardziej czas spędzony na Śródce.

Zapraszamy na trzy odsłony Targu Śródeckiego:
Termin: 9 lipca, 30 lipca i 20 sierpnia
Godzina: 11.00-18.00
Miejsce: Poznań, Śródka, ul. Filipińska (plac przed muralem).

Organizator: Wielkopolska Resursa Kultury Pamięci

Partnerzy:
Miasto Poznań
Urząd Marszałkowski Województwa Wielkopolskiego
Muzeum Narodowe Rolnictwa i Przemysłu Rolnego w Szreniawie
Poznańskie Centrum Dziedzictwa
Instytut „Skrzynki”
Fundacja Kolegium Wigierskie
Rada Osiedla – Ostrów Tumski – Śródka – Komandoria – Zawady
Stowarzyszenie Slow Food Wielkopolska
Sieć Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolski.
Stowarzyszenie Śródeja

Sponsorzy:
Restauracja „Hyćka”
ERIDERS.STORE

Promocja wydarzenia:
Media społecznościowe: Facebook, Instagram
CIM Centrum Informacji Miejskiej
Poznań Travel, PLOT
Telewizja lokalna TVP, WTK
Radio Emaus, Radio Poznań
Poradnik Handlowca, Poradnik Restauratora.

Program:
Prezentacje wystawców i produktów lokalnych
Pokaz kulinarny
Gwara poznańska – warsztaty i quizy
Konkursy na rozpoznawanie smaków dla dzieci
Warsztaty z rysunku komiksowego
Baśnie dla dzieci
Wybijanie monet
Koncert (zespół, soliści, muzyka i śpiew).