Wielkopolska gastronomia rośnie w siłę! Podczas uroczystej gali w Krakowie (27 maja 2026 r.) ogłoszono najnowsze zestawienie prestiżowego Przewodnika Michelin. Inspektorzy docenili w tym roku aż 25 restauracji z Poznania i okolic – to o dziewięć więcej niż w roku ubiegłym! Kto utrzymał kulinarny Olimp, a kto dołączył do zaszczytnego grona debiutantów? Poznajcie szczegóły.
Tegoroczna edycja Michelin Guide to ogromny sukces poznańskiej sceny kulinarnej. Inspektorzy odwiedzili nie tylko stolicę Wielkopolski (wyróżniając 20 lokali), ale coraz śmielej eksplorują również okoliczne miejscowości, gdzie na docenienie zasłużyło 5 restauracji.
Gwiazdka Michelin po raz czwarty dla restauracji Muga
Najważniejsze kulinarne odznaczenie na świecie po raz kolejny zostaje w Poznaniu. Restauracja Muga już czwarty rok z rzędu utrzymała prestiżową Gwiazdkę Michelin. To niepodważalny dowód na niesłabnącą jakość, konsekwencję i kunszt szefa kuchni, Artura Skotarczaka, który niezmiennie plasuje się w ścisłej czołówce najlepszych polskich kucharzy.
Bib Gourmand 2026: Znakomity smak w świetnej cenie
Wyróżnienie Bib Gourmand (przyznawane od 1997 roku) to wskazówka dla smakoszy szukających miejsc, które oferują wyjątkowo dobre jedzenie w przystępnych, umiarkowanych cenach. W tej kategorii Poznań trzyma bardzo mocną pozycję.
Wszystkie ubiegłoroczne poznańskie lokale utrzymały swój status. Dodatkowo dołączyła do nich jedna perełka spoza granic miasta. W tym roku Bib Gourmand mogą pochwalić się:
TU. RESTAURANT
SPOT.
Fromażeria
Posto
Farmer & Sons (Skórzewo) – NOWOŚĆ w tej kategorii!
Historyczny sukces: Nagroda Sommeliera dla Dawida Kurlusa
Tegoroczna edycja to także wielki triumf personalny. Nagroda Sommeliera Michelina powędrowała do Poznania! Zdobył ją Dawid Kurlus z restauracji Maremma.
Inspektorzy uzasadnili swój wybór w pięknych słowach, podkreślając jego łagodne i skromne usposobienie, które błyskawicznie wprowadza gości w stan relaksu. Kurlus, który specjalizuje się głównie w winach francuskich i włoskich, idealnie nawiguje po imponującej kolekcji butelek dostępnych w winiarni Maremmy, dobierając trunki w punkt do serwowanych potraw.
Wielkopolskie nowości i ikoniczne smaki
Do tegorocznego przewodnika dołączyło aż 9 nowych adresów z naszego regionu. Sama Maremma zadebiutowała na liście obok czterech innych poznańskich lokali: Strona, Yes Butcher, Rytm Natury oraz arte.
Inspektorzy mocno docenili też mniejsze miejscowości wokół Poznania. W zeszłym roku honoru okolic broniło tylko Nare Sushi ze Skórzewa, w tym roku na listę trafiły wspomniane Farmer & Sons (Skórzewo), a także:
TASTE_it (Puszczykowo)
Lumière (Przeźmierowo/Baranowo)
Sezony (Trzek)
Co ciekawe, obok konkretnych restauracji, twórcy przewodnika wskazali również „ikoniczne smaki Polski”, których po prostu trzeba spróbować. Na siedmiopunktowej liście krajowej znalazły się aż dwa akcenty z naszego podwórka: Kiełbasa Biała Parzona Wielkopolska oraz absolutny klasyk zamykający posiłek – Rogal Świętomarciński.
Pełna lista restauracji z Poznania i okolic (Michelin Guide 2026)
Oto kompletne zestawienie (w porządku alfabetycznym), które warto mieć pod ręką, planując kolejne wyjścia na miasto:
A nóż widelec
arte (Nowość)
Cucina
Delicja
Farmer & Sons (Skórzewo) – Bib Gourmand (Nowość)
Fromażeria – Bib Gourmand
Lumière (Baranowo) (Nowość)
Maremma (Nowość)
Marino Bistrot
Muga – 1 Gwiazdka Michelin
Nare Sushi (Skórzewo)
NOOKS
Papavero
PASODOBRE Restaurant & Tapas Bar
Port Sołacz
Posto – Bib Gourmand
Rytm Natury (Nowość)
Sezony (Trzek) (Nowość)
SPOT. – Bib Gourmand
Strona (Nowość)
TASTE_it (Puszczykowo) (Nowość)
The Time
TU. RESTAURANT – Bib Gourmand
Yes Butcher (Nowość)
Zen On
Obecność w przewodniku Michelin to nie tylko prestiż dla samych restauratorów, ale także potężny impuls dla lokalnej turystyki przed zbliżającym się sezonem wakacyjnym. Gratulujemy wszystkim wyróżnionym!