Nie wszystkie restauracje odwiedza się wyłącznie dla jedzenia. Są miejsca, które zachwycają od pierwszej wizyty – unikalną atmosferą, niezwykłym kunsztem Chefów, uważnością serwisu i kulinarnym doświadczeniem dopracowanym w każdym, najdrobniejszym detalu. To właśnie one tworzą elitę tegorocznego Festiwalu FineDiningWeek®. Wydarzenie startuje już 1 lipca i potrwa do 13 sierpnia 2026 roku. To doskonała okazja, aby odkryć miejsca wyznaczające standardy współczesnej sztuki restauracyjnej w Polsce.
Festiwal Sztuki Restauracyjnej odbywa się w największych regionach Polski, w tym w Poznaniu, gromadząc ponad 100 restauracji premium. Poniżej przedstawiamy zestawienie najciekawszych poznańskich adresów, które w tej edycji szczególnie warto odwiedzić.
Poznańskie perły tegorocznej edycji
Fromażeria (ul. Ratajczaka 27)
Pierwsza w Polsce restauracja z profesjonalnym cheese barem, wyróżniona prestiżową rekomendacją Bib Gourmand Michelin. Od ponad dwóch dekad buduje swoją tożsamość wokół serów, wina i celebracji smaku.
Kto gotuje: Chef Dawid Ankowski (europejski fine dining, sezonowość).
Menu: Dwie autorskie propozycje. Opcja mięsna to m.in. tatar z polędwicy wołowej z ikrą pstrąga, fettuccine z czarną truflą oraz schab jagnięcy. Alternatywa opiera się na owocach morza – przegrzebkach z serem Bleu d’Auvergne oraz kulbinie z koprem włoskim. Ucztę wieńczą obłędne lody maślankowe z jeżynami.
The Time (ul. Młyńska 12)
Miejsce w samym sercu Poznania, rekomendowane przez przewodnik Michelin, w którym nowoczesny fine dining spotyka się z wyrazistym charakterem kuchni grillowej (grill & wine).
Kto gotuje: Chef Dawid Łagowski.
Menu: Menu A to intensywna podróż mięsno-rybna (carpaccio wołowe z majonezem truflowym, bulion rybny, comber jagnięcy, sandacz z beurre blanc). Menu B odsłania lżejsze, warzywne oblicze kuchni (tatar z pomidorów z arbuzem, ravioli ze szpinakiem, gołąbek z komosą). W obu opcjach króluje deser inspirowany klasyką – jagodzianka z białą czekoladą.
Ludowa Bistro (ul. Słowackiego 27)
Przestrzeń pełna swobody w duchu neo bistro, gdzie klasyczna polska kuchnia domowa zyskuje współczesną, intrygującą formę.
Menu: Koncept oparty na rzemieślniczym pieczywie i sezonowości. Menu A kusi tatarem wołowym, udkiem z królika w białym sosie oraz karpatką z kremem waniliowym i agrestem. Menu B to rustykalna esencja tradycji: zupa z kiszonych ogórków ze śmietaną ze Strzałkowa i klasyczne leniwe z wędzonym twarogiem.
Nie tylko klasyka! Na festiwalowej mapie Poznania błyszczy również LOLA Chinese (łącząca azjatycką autentyczność z nowoczesnym fine diningiem autorstwa Chefa Marcina Bartusia) oraz American Dream Club, serwujący intrygujące połączenie świata sztuki, muzyki i wyrafinowanej kuchni.
Zasady i rezerwacje: FineDiningWeek w pigułce
Tegoroczny festiwal oferuje niezwykłą elastyczność i możliwość dopasowania kulinarnego doświadczenia do własnych preferencji i budżetu. Każda festiwalowa wizyta trwa 120 minut.
| Opcja festiwalowa | Cena za osobę | Co obejmuje? |
| Pakiet Podstawowy | 99 zł | 3 dania + amuse-bouche |
| Pakiet Mistrzowski | 199 zł | 5 dań + amuse-bouche |
| Menu Degustacyjne | 220 – 600 zł | Rozszerzone, specjalne menu (w wybranych restauracjach) |
Dodatkowe korzyści i informacje:
Prezent dla Gości: Do każdego zamówienia serwowane jest dobrane wino Torres lub bezalkoholowy Cherry Spritz ~0% (na bazie Kinley Cherry Pepper).
Zniżki: Obowiązuje specjalny rabat przy płatności kartą Visa.
Warunki: Minimalna rezerwacja obejmuje 2 osoby. Do transakcji doliczana jest opłata rezerwacyjna w wysokości 12 zł.
Mistrzowskie Momenty można rezerwować już teraz! Wystarczy wejść na oficjalną stronę internetową, wybrać miasto, restaurację, termin i rodzaj menu: www.FineDiningWeek.pl.